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2009年3月

2009年3月31日 (火)

夜の夜中に…

夜の夜中に…
深夜3時
昨夜から 具合が悪く 何も食べてなかったオイラは 一日の終わりに
ストレス発散で ヤケ喰いな様にガッツリと……

『チキンと春野菜タップリのカルボナーラ』っす

空豆やホワイトアスパラ等々
野菜が10種類も入った
幸せなるPastaっす
o(^-^o)(o^-^)o


しかしまぁ…

この時間に 2,5人前食べてるから
プヨプヨメタボ


なんだよなぁ…


せっかく 昨日具合悪くて何も食べれずじまいだったから 2kg程体重落ちてたのに
(┬┬_┬┬)

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2009年3月30日 (月)

体調不良で…

体調不良で…
珍しく

これに頼ってみるオイラ…

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2009年3月29日 (日)

本気で…

本気で…
バイト募集中っす

せめて 週末だけでも(涙)


この時間で
シンクは 満タン(笑)

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2009年3月28日 (土)

月末なので…

月末なので…
月末なので…
バタバタです

早めに店に出てきたので
『具だくさん15種類のあんかけカタ焼きそば』

昼まっから 二人前っす

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2009年3月27日 (金)

ついに別れの時が・・・

そう

ついに来てしまったのかもしれない・・・

君と出会って

8年余り

言うことを聞かなくなってみたり

機嫌悪くうるさかったり・・・・

昨日はついに

指示を受け付けなくなって・・・・

もう嫌だよ・・・・

オンボロパソコン・・・・・・・・・・

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2009年3月26日 (木)

そろそろ…

そろそろ…
真剣に 新体制に 着手っす

花見も近くなってきたし
慌ただしくなってきましいたが

体調はイマイチ


持病の
肩コリで
パンパンです

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2009年3月25日 (水)

死亡………

死亡………
侍Japan最終戦

死ぬ気で応援しすぎて

昼間っから
呑みすぎで


それでも頑張って
店に出勤したけど暇だった
(┬┬_┬┬)

古くから馴染みのある Barが 23周年だったので 御祝いに……

なかなか可愛い鉢植え見つけて
オイラも幸せ


幸せすぎて( ^^)Y☆Y(^^ )
呑みすぎで…


今日は無茶苦茶
二日酔いっす
( ̄▽ ̄;)

最近
まともに店の事 書いてないなぁ
φ(.. )
スンマセン

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2009年3月24日 (火)

言葉では・・・・

表せられません

涙がとまりません

あれだけ苦しんだイチロー

9回裏に同点に追いつかれたダルビッシュ

すべてこのために・・・

この時の為に

決勝タイムリー2ベースを打ったイチロー

最後最高のスライダーで三振に斬ったダルビッシュ

決戦前は

あんなに偏った報道をする韓国を

憎しんでいたけれど

選手達は違ってた

スポーツマンシップに溢れていた

そして

強かった

本当に最強のライバルだと思う

侍ジャパンが世界一になって

連覇して

憎しみより

感謝に変わっていた・・・・

もう言葉にならない

号泣・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

アリガトウ

侍Japan 

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朝っぱらから……f^_^;

朝っぱらから……f^_^;
ついに始まった
侍Japan最終戦

死ぬ気で応援してます
o(^-^o)(o^-^)o


二度と文句も言えないように
叩きのめして欲しいものです(-_-メ)

そんな熱の入った観戦に

Beer&和牛っす

朝っぱらからこんなことして
今日働けるのかしら…(ノ゜O゜)ノ

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2009年3月23日 (月)

興奮のあまり・・・

連続のアップっす

日本の野球は『強い!!!』

最高です

号泣です

涙がとまりません・・・・

そして・・・

明日・・・・・

5度目!!

ソロソロ

最高のチームはどっちか

決めようじゃありませんか・・・・

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最高に・・・

感動・・・

興奮・・・・・・・・・・

全部応援してきたWBC

あと1勝で2連覇

その舞台まで

あとアウトが3つ

しかも・・・

ヤッパリ

決勝は韓国(ー'`ー;)ムムッ

少し気が早い話だけれど・・・

明日は 思いっきり

ぶっ倒してくれ!!!!!!!!!!!!!!!!!

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2009年3月21日 (土)

最近・・・

このブログ意味があるのかと悩みチュウ

誰も見てくれていないのかも・・・

コメントも少ないし・・・

(_ _。)・・・シュン

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2009年3月20日 (金)

お願い・・・

『勝ってくれ』

今週はショックなことがあったので・・・

少しでも

気分を盛り上げたいioriっす

ちなみに

昨日のイチローのスリーベースの時は

思わず泣いてしまいました

今日も嬉し涙流せますように・・・・・・・

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2009年3月19日 (木)

マダマダ。。。

オイラも元気だな

なんだかんだと40時間経っちゃった

それなのに眠れる気配も無いし

韓国に負けちゃうし

歯がゆい事だらけで・・・

それでもキューバ戦も応援しちゃう・・・

寝ないままでかもwwww

でもね

オイラ

キューバも好きなんだよな。。。

チクショウ

ゴメンよキューバ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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2009年3月18日 (水)

久しぶりに・・・

お店を休みました

久しぶりに

沸点を超えました

当分眠れそうにありません

そんな春の夜でした

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2009年3月17日 (火)

頑張ったよ・・・マジで・・・・

睡眠時間3時間

左目がおかしくって

まつ毛がちくちく何処かにあたってますが・・・

何とかやりぬき 先ほど帰宅

とりあえず

ねるわ・・・・・

||寝室||Ю o(▽` o) =3 =3 =3 オヤスミー♪

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2009年3月16日 (月)

申し訳ない・・・・

3月も15日を過ぎ

花見の話も出てきていると言うのに

帰ったら部屋の室温は『6℃』という悲しい一人暮らしのioriです

みなさん お元気でしょうか??

マズ・・・最初に・・・

2日間もブログをほったらかしにして

(ToT)ゞ スンマセン

決して手抜きな訳でもなく

週末に買い出しだの仕込みだので・・・

必死でした・・・

マジっす・・・・

昨日 このブログを読んでくれている常連さんが来店してくれて

『更新しろ!!』

怒られてしまい 慌てて更新です・・・

ホント(*_ _)人ゴメンナサイ

今日からまた頑張って綴っていきます(笑)

さてさて。。。

今16日の午前3時15分・・・

先ほど帰宅しまして。。。

いまから 帰りにコンビニで買って帰った

ど━━(・д・*)━━ん━━兵━━(・д・*)━━衛の大盛りと

レタス巻きを食べて・・・

後1時間30分・・・・

頑張って起きておきます。。。

なんたって・・・

WBCですから・・・・

キューバ戦ですから・・・

必死で応援しながら

タブン仮眠します

≧(´▽`)≦アハハハ

そんでもって

明日(今日かwww)は

高額予約の日なので 眠い目をイジメながら

死ぬ気で働きます

エイエイ (ι´Д`)ノ オー!!

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2009年3月13日 (金)

なんなんだよ・・・もう。。。

3月中旬

まだ肌寒いし 窓を開けっぱなしな訳でもないのに

夜中・・・

蚊にやられて 眠れませんでした

当然この時期なので

露出している部分といえば

『顔面』と『手足』ぐらいな訳で・・・・

顔を3箇所

左手の甲を1箇所・・・・・

アマリにも痒くて歯がゆくて

何度も起きてかゆみ止め塗って・・・・

夏の風物詩の『蚊』を撃退する物もこの時期にあるわけもなく・・・

週末なのに ユックリ睡眠取れなかった

ε=ε=ε= 。・゜(゜ノT-T)ノ

シカモ

金曜日なのに雨だし・・・・

この際

休んじゃおうかしら・・・

(T▽T)アハハ!

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2009年3月12日 (木)

昔を思い出しました

昔を思い出しました
とんでもない量

喰ったっす(-_-メ)

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2009年3月11日 (水)

さてさて・・・

今週は毎日1組だけど御予約を頂いてるので

微妙に休みのないioriです

ダイブン暖かくなってきて

春服に目がいっちゃいますが

辛抱のときですなぁ

春といえば『花見酒』

朧夜の庵では我ら『愉快な面々』を引き連れて

4月5日に決定いたしました

当初12日だったのですが

別口の花見でお手伝い&参加するのですが

それが3月29日になったことで 2週連続の方が『楽』じゃんってな訳で・・・・

ってことで・・・

4月5日・・・

タブン最終日になるであろう花見ピークの5日

城址公園での場所取り争奪戦頑張ります

よって・・・参加希望者連絡をお願いいたします

○┓ペコ○┓ペコ○┓ペコ○┳┛シャチホコッ!!!

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2009年3月10日 (火)

マジモード

昨日はチョッピリ特殊な御予約が・・・

『パスタや御飯物はいらないので 良いものを食べさせて欲しい』

との事・・・

料理人としてはこういった要望が入ると気合が違います

(* ̄0 ̄*)ノ オォー!!

シカモ通常『朧夜の庵』では

お料理3000円のコースをお薦めしております

って伝えたら

『じゃぁ・・・5000円で!!』

って・・・・

嬉しいじゃあ~~りませんか!!!

ってなわけで

バタバタとしたなかで

写メを撮っておいたので

順を追って御紹介っす

チョックラ長文ですが

気になる方は最後までお付き合い願います

マズは

5000soup_5    

『博多産 蕾菜とベーコンのクリームスープ』

最近流行の『蕾菜(つぼみな)』

歯応えと苦味が素敵なお野菜をスッキリとスープに

これから始まるコースを愉しむ為の胃袋を準備していただきます

次に 前菜で・・・

5000ante_3

『有機卵の温度玉子 雲丹と岩海苔のソース』

『十勝カマンベールと地鶏の自家製スモーク』

でございます

これから出てくる料理に期待を馳せながら

マズはユックリとお酒を愉しんでいただける肴を準備しました

そして3皿目・・・・・

5000kinome_3  

『蛤と筍の木の芽味噌焼き』

今から旬を迎える蛤と筍

春の息吹を感じられる木の芽の香りタップリに

田舎味噌を丁寧にすり鉢であてて

自家製木の芽味噌にしました

香ばしく焼き上がった香りと素材の風味をジックリ愉しんでいただきます

4皿目は

少し重くなってきたお口の中を 清々しくリセットしていただけるように

5000salad_2

『有機野菜と生ハムの彩りサラダ』

でございます

外食で食べるサラダの特徴として

贅沢に珍しい野菜を最高のバランスで食べる事と思っています

今回のサラダは野菜数13種類

カナリ珍しい物も有り

ドレッシング少なめに

バリ島の天然塩とイタリアの最上級パルミジャーノをふりかけて召し上がっていただきます

さて・・・ここらあたりから料理の真髄とでも申しましょうか

力が入ってくる5皿目に

5000tai_2

『鶴見産 天然桜鯛の昆布〆』

を御用意

桜鯛特有の深い甘味に昆布の香りとコクを馴染ませた

贅沢な逸品となっております

無花果のワイングラッセと

そのグラッセの際できた紅いワインのソースにバルサミコを加えた甘酸っぱいソースを添えさせていただきました

続いて6皿目は

『北海道産 鮭の肉味噌奉書焼き』

今となっては『iori』の定番ともいえる超人気商品!!

包み焼きなので

テーブルにお出しする前に包みを開けるわけにもいかない為

写真に収めていません

あしからず・・・・

そしてメインの7皿目

最後大トリを決めてくれるのは

5000niku_2

『鹿児島和牛と季節野菜のグリル』

その名の通り鹿児島産の和牛を贅沢に1人80㌘

県産のグリーンアスパラとホワイトアスパラのソテーと

特注のふかふかデェニッシュを添えて・・・

レアーで焼き上げた和牛を

『焼けた石』に乗せてお好みの焼き加減にて召し上がっていただきます

ε- ( ̄、 ̄A) フゥー

まぁざっとこんな感じです

バタバタと携帯で写真を撮ったので

イマイチ画像も悪いしピントもあっていないけれど・・・

そこはカンベン・・・

(*- -)(*_ _)ペコリ

御予約のお客様には お品書きも直筆で書かせていただき

一応喜んでいただけたと思っております

そして・・・・・

昨日入った御予約で

来週の16日に

今度はお料理6000円のコースが10名・・・

マタマタ頑張らなければなりません

1週間かけて愉しみながら

メニューを組み立てたいと思います

ヽ(=´▽`=)ノ

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2009年3月 9日 (月)

やっちまった・・・

土曜日・・・

信じられないほどの『暇』をもてあまし

早々に閉店して日頃ナカナカ顔を出せないお気に入りのお店に行ったりして・・・

酔っ払っちまった

これもWBC効果だと。。。

でもって のんびりなはずの日曜・・・

意外やイガイ

予約一組の状態から

満席な状態になってしまい・・・・

ブログの更新も出来ないままでした

ブログを開始後1ヶ月もたたないのに・・・・

1日空けることに ガッカリっす

これからは気を引き締めて

がんばろっかなと。。。。。

(ノ∇≦*)キャハッッッ♪

これからもヨロシクです

(*- -)(*_ _)ペコリ

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2009年3月 7日 (土)

なんだろなぁ…

なんだろなぁ…
土曜ですが 珍しく予約もありません

昨日は かなりどたばたしたんですがねぇ
(-_-メ)

WBC 第2戦ですし

桜鯛の昆布〆をつまみに
のんびりTV観戦です

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2009年3月 6日 (金)

春も近づく…

春も近づく…


昨日バタバタシテ打ち合わせ&買い出し後

金曜と日曜の御予約でチョッピリ高額な予約を頂いているので

何が気合いの入った前菜を作りたいと
春らしく 鶴見産の天然鯛を昆布〆にしました

春の桜鯛は皮が柔らかく嫌みの無い脂が特徴なので
皮を焼き霜にして昆布〆に…


昆布で〆る前に塩で身の甘味を凝縮させるのですが
そのお塩は 『藻の塩』という 海藻の成分が効いてるお塩でジックリと引き出します


昆布〆の昆布を酒に浸して軟らかくし
その浸してた酒で桜鯛を丁寧に洗ってあげます

一晩じっくり旨味を引き出せば最高の酒の肴の出来上がりです

さっそく試食を
(`▽´ゞ


呑みたくなっちゃうから ヤバイっす

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2009年3月 5日 (木)

今更なんですが…

今更なんですが…

今日は昼前からバタバタと買い出し

近々メニューを廃止する計画で 肉屋、魚屋、八百屋…
各方面に話をもちかけて その日最高の素材を購入出来るように段取り中っす

まぁ その話については 後日ゆっくりと説明します(*^_^*)


で…
早く店にも入ったので 今更なんですが 今年の決意を込めた『書き初め』っす


3月だぞ!
って言われそうですが 気持ちがのらない間は こういった内容の行動はしない性格なもので…

で…
書く文字は決まってたんですが
『志(こころざし)』です

二年目のジンクスを吹き払いながら 強い意志で進んでいきたいという 願いを込めました

3月に入ったことだし 先に載せた様に
『メニューの無いお店』
という
特殊な行動を志をもって 頑張りたいと思います


皆様
これからも宜しくお願い致しますm(._.)m

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2009年3月 4日 (水)

雛祭りですからf^_^;

雛祭りですからf^_^;
雛祭りですからf^_^;
個人的な欲求で作ったわけではありませんから…
あくまでも雛祭りですから…


Cheeseたっぷりで最高ですからo(^-^)o

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2009年3月 3日 (火)

春が近づいて。。。

シトシトと雨が続いてますが・・・

なんとなく先週から忙し過ぎたオイラは今日はチョッピリサボリ気分

蟲の知らせとはすごいもので

そんな日に限って呑み仲間のパン職人が20時ごろ御来店

御近所のBarのマスターも来て一通りおつまみ出して・・・

『閉めて 呑みに行くか~』

はい・・・・

21時閉店で呑みに出ちゃいましたhappy02

そんなこんなで・・・・ 

今日からはまた心機一転で頑張らなきゃって感じなのですが・・・

イマイチ気分が乗りません

つД`)・゚・。・゚゚・*:.。

咳がよく出て 目は痒い くしゃみは止まらない・・・

いつもの花粉症か・・・・sign02

でも

今朝は寝汗がもの凄く酷くて ホント ビチョビチョになって目が覚めて

この何日間かヤル気もダウン気味だったし何気に体が重かったのは・・・

もしや・・・・

オイラの大嫌いな『風邪』????

いや。。。

キット違うぞと言い聞かせて

サティーの火曜市に買出しに行くことにしよう。。。

今日も1日ガンバリマス

(o・ω・)ノ))

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2009年3月 2日 (月)

ついに3月が・・・

始まった訳だけども・・・

最近忙しい日々で・・・・

今日休みにしようか

今だ悩み中

(ー'`ー;)ムムッ

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2009年3月 1日 (日)

快晴ですね

今日は今から別府っす

5年ぶりに父親に会いにイッテキマス

なんだか

チョッピリ緊張気味っす

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