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2010年3月

2010年3月26日 (金)

御無沙汰しております

御無沙汰しております
御無沙汰しております
御無沙汰しております
御無沙汰しております
ずいぶん
更新することもないままで
ほんと
ごめんなさい

忙しい毎日だったのですが
そんな中

お店においてある
『ヒデキチ貯金箱』に
皆様から頂いた
愛の募金で

ヒデキチさんの春&夏服を
購入させていただき


『Hidekichi』のName入りTシャツと
ガラガラタンクトップ二枚

今日届きました

中々な
似合い具合で
親バカぶり
o(^-^o)(o^-^)o
満載ですが…


皆様
ありがとうございました
(ノ゜O゜)ノ

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2010年3月18日 (木)

久々に(笑)

久々に(笑)
全力で仕込みってます

ガッツリ買い出しをして
バッチリ肉屋に発注して


いつもの
『オニスラ』
『白髪葱』
にはじまり

お通しの
『もずくのととろSoup』

前菜に
『豚のうなじと豊後鶏砂ずりのコンフィ』
『桜鯛の昆布〆』

パスタやピザソースのベース
『トマトソース』
『自家製バジルソース』
を作って

オイラの大好物
『トリッパ(ハチノス)のトマト煮』

このトリッパが超大変(笑)

真っ黒のヒダヒダを
束子を使って
白くなるまで
ひたすらゴシゴシ…

写メにもあるとおり
こんなにも変わっちゃいます(笑)

まぁ…
そんなこんなで

その他諸々
細かい仕込みもあるけれど
これで連休の週末

頑張れそうです
o(^-^)o

しかし…

さすがに疲れた
(*´ο`*)=3

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2010年3月17日 (水)

もうすぐ春…

暖かかったり
急に冷え込んだり

三月も半分を過ぎて
春も近いというのに
何気に風邪をわずらってしまいました

そんな中でも
『コンサルタント』業務は忙しく
次は人材の確保と育成です


どなたか…

多少の料理経験で構わないので
料理長候補になる方

飲食業で真剣に頑張ってみたいと
思ってる方

いらっしゃいませんかねぇ

我こそはと思う方
身近でいるよって方

ぜひぜひ
御一報を
(ノ゜O゜)ノ

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2010年3月13日 (土)

ほんと……

ばたばたしっぱなしで

ずいぶんと更新出来ないままで
ごめんなさい

いま
フードコーディネーターの仕事が忙しく
何かと時間を作れない情けなさ


ギリギリ感がありますが
4月4日(日)
恒例 朧夜の庵花見にかこつけたどんちゃん騒ぎ会
を開催したいと思います

当日は
我が愛息子の
ヒデキチ広報部長の満1歳のバースディでもあり
お祝い会も合わせて
行いたいと思います


時間や会費などは
まだ未定で
人数の集まり具合にあわせて
決めていければと思っています

お暇な方は 是非ご参加
よろしくお願いいたします
(人´∀`)

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2010年3月 5日 (金)

さんさんさんがつ

さんさんさんがつ
予約も早々に終わり
週末とは思えない
のんびり具合


こうなってくると
なにか作り出す 変わった病気(笑)


ioriのコースは
お肉料理がMainなんですが

ここ最近は
和牛のヒレ肉を
ステーキにして
色んな形で提供してます


なんとなく飽きてきたので
たっぷりのヒレ肉で
シチューを作ってみました



フレンチに勤めてた時
感動した
ブッフ アラ ブールギョンヌ

ブーケガルニもきちんと自家製で

美味しくなるように
『念』を送り込みながら
コトコト 煮込み中っす
(∪o∪)。。。

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2010年3月 2日 (火)

月曜早々

飲み過ぎちゃいました(笑)

気が付けば朝7時過ぎ

〆は吉野家で
納豆定食


おかげさまで
今日は 大人しく帰宅


する


予定(笑)

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2010年3月 1日 (月)

気持ちあらたに…

気持ちあらたに…
気持ちあらたに…
今日から3月

のらりくらりなBirthdayMonthly
だった2月もおわり

気持ちあらたに頑張るっす


雨の月曜日
なんとも気を削ぐ感じではありますが

まかないパスタで
気合いを注入

『カリカリじゃこと松の実のペペロンチーノ
トロトロ温玉のせ』


じっくり辛みを引き出して
香ばしさもUP

それにからめる
玉子の濃厚な甘味

ランチなのに
満腹過ぎました(笑)

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